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ACCP에대한조사 ○ 소비자 측면 ▶ 안전한 식품을 소비자에게 제공 HACCP 시스템을 통하여 생산된 제품은 안전성과 위생을 최대한 보장하였다고 볼 수 있 으므로 소비자들이 안심하고 드실 수 있습니다..zip HACCP에 대한 조사 HACCP에 대한 조사에 대한 글입니다.HACCP에 대한 조사 자료 HACCP에 대한 조사. ⊙ 국내외의 HACCP 적용현황 ○ CODEX 1993년 7월, 이를 적용시키기 위해서는 다음 12단계에 따라 시행합니. ,, 제20차 총회에서 `HACCP 시스템의 적용지침`을 작성하여 각국에 채택할 것을 권고 .hwp 문서 (압축문서). ▶ 식품선택의 기회를 제공 제품에 표시된 HACCP 마크를 통하여 소비자 스스로가 판단하여 안전한 식품을 선택할 수 있습니다. ⊙ HACCP 적용방법 특정의 위해를 확인하고 효율적으로 관리함으로써 위해를 확실히 예방하기 위한 관리시스템인 HACCP의 적용에는 7원칙이 있으,

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Index & Contents

HACCP에 대한 조사 자료

 

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HACCP에 대한 조사

 

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○ 소비자 측면

▶ 안전한 식품을 소비자에게 제공

HACCP 시스템을 통하여 생산된 제품은 안전성과 위생을 최대한 보장하였다고 볼 수 있 으므로 소비자들이 안심하고 드실 수 있습니다.

▶ 식품선택의 기회를 제공

제품에 표시된 HACCP 마크를 통하여 소비자 스스로가 판단하여 안전한 식품을 선택할 수 있습니다.

 

 

 

⊙ HACCP 적용방법

특정의 위해를 확인하고 효율적으로 관리함으로써 위해를 확실히 예방하기 위한 관리시스템인 HACCP의 적용에는 7원칙이 있으며, 이를 적용시키기 위해서는 다음 12단계에 따라 시행합니다.

 

 

 

⊙ 국내외의 HACCP 적용현황

 

○ CODEX

1993년 7월, 제20차 총회에서 `HACCP 시스템의 적용지침`을 작성하여 각국에 채택할 것을 권고

 

 

 

 

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