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카페 사업계획서


목차
2
시장분석
1
사업개요
3
입지분석
4
제품분석
6
고객분석
5
컨셉분석
7
SWOT분석
8
향후계획

사업개요
Part 1
창업배경

대형 카페에 대한 수요 증가
코로나 19 장기화로 이동이
오랫동안 제약됨에 따라 소비자들은
새로운 휴식처를 찾기 시작했는데
그 중 하나가 바로 대형 카페들이다

사업목적

목장을 컨셉으로 한 디저트 제공 및 다양한 볼거리 및 공간감 제공
목장을 컨셉으로 하여 공간을 조성하고
목장은 우유를 생산하는 곳이고 더 나아가
우유를 바탕으로 치즈가 만들어지는만큼
치즈를 베이스로 한 다양한 디저트 제공
사업이점

카페 컨셉의 독창성
대형 베이커리 카페는 많지만 목장과
치즈를 컨셉으로 한 카페는 거의 없는 만큼
카페 컨셉 특유의 독창성으로 인해
소비자들의 큰 관심을 야기할 수 있음

시장분석
Part 2

양평군 소재지 대형카페

- 양평군의 경우 서울에서 약 1시간 이내로 소요되기
떄문에 접근성이 나쁘지 않은편

- 수도권으로부터 크게 멀리 떨어지지 않았음에도
불구하고 아직까지 개발이 제대로 이루어지지
않은 까닭에 자연이 대체적으로 잘 보존되어
있는 상태

- 양평군의 경우 캠핑족들에게 인기가 많은 지역 중
하나로 그러한 까닭에 자연스럽게 양평군을
방문하는 사람들 또한 증가하고 있는 상태

- 북한강이 인접해 있어 위치에 따라서 근사한
리버뷰를 감상할 수 있음

입지분석
Part 3

1. 서울 도심과 비교할 때 교외 지역의 카페가 가질 수 있는 이점 중 하나는 바로 훼손되지 않은 자연경관. 따라서 이를 고려할 때 북한강과 인접한 곳으로 입지를 선정할 것

2. 양평군의 경우 대중교통보다는 자차를 이용해서 방문하는 것이 훨씬 더 수월하지만, 소위 핫플이라 불리는 인기 카페들의 경우 젊은층이 방문할 가능성이 높기 때문에 이를 고려할 때 용문역과 상대적으로 가까운 곳으로 입지를 선정할 것

3. 기존 대형카페들의 경우 표시된 지역보다 북쪽에 위치하여 있기 때문에 그들과의 경쟁을 최소화하기 위해서는 어느 정도의 거리를 둘 것


제품분석
Part 4

- 여러 종류의 베이커리를 만들기보다는 치즈를 바탕으로 한 베이커리에 집중하여 제작. 이를 통한 경쟁력 확보
- 우리나라의 경우 …(생략)
 

        
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