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Index & Contents

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[목차]

 

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론

1. 식품인정마크의 종류

    1) 전통식품품질인증제도

    2) 유기가공식품인증제도

    3) 친환경농산물인증마크(무농약농산물, 저농약농산물)

    4) 지리적 표시제도특산물(KPGI)

    5) 우수농산물인증(GAP)

    6) 가공식품KS품질마크

    7) 위해요소중점관(HACCP)

2. 시판하고 있는 가공식품 중에서 정부인증마크가 1개 이상 부착된 가공식품을 선정한 후 선정한 가공식품을 기준 설명하시오.

1) 일괄표시면, 주표시면, 기타표시면 별로 구분하여 표기사항설명

        (1) 일괄표시면

        (2) 주표시면

2) 영양성분 표시와 유통기한 표시(7점)

(1) 영양성분 표시

(2) 유통기한

3) 부착된 정부인증마크 설명

4) 상품의 원재료 특성과 사용된 식품첨가물 종류

5) 구입처에 관한 설명과 포장재 특성

Ⅲ. 결 론

참고문헌

 

 

 

 

Ⅰ. 서 론

 

요즘은 현대인들은 빨리빨리를 추구하는 경향이 강해 인스턴트식품이 각광받고 있다. 이에 따른 최근 식생활의 변화와 가공기술의 발전에 따라 가공식품의 소비가 급격히 증가하고 있다. 한국인의 전체 식품소비량 중 가공식품이 차지하는 비율을 다른 나라의 수준과 비교하면 아직도 낮은 편이다. 그러나 국민소득의 향상과 함께 여가선용을 위한 레저 붐과, 시간을 절약하면서 간편한 조리를 원하는 주부의 의식 변화로 인해 가공식품의 소비는 갈수록 증가하고 있다. 그러나 가공식품에 식품첨가제와 방부제의 첨가로 인하여 소비자들의 불신은 끊이지 않는다.

요즘은 웰빙시대를 맞아하여 소비자들이 제품가격이 조금 비싸더라도 정부인증마크가 붙어있는 제품을 선호하는 경향이 강하다. 그러한 경향은 농약의 과다살포와 중국산 농산물 수입에 따른 방부제 과다 첨가, 그리고 유전자변형식품의 수입으로 먹거리에 대한 불신이 팽배해 그런 현상은 더욱 강하게 나타나고 있다.

농식품 포장에 붙어 있는 각종 인증마크가 오히려 소비자들을 혼란스럽게 한다는 지적이 일면서 각 식품 인증마크에 대한 정확한 정보를 적극 홍보해야 한다는 목소리가 높아지고 있다. 가공식품의 인증제도는 엄격한 심사를 거쳐 일반제품보다 품질 등이 우수한 제품에 대해 차별성을 부각하는 의미로 마크를 부착해 주고 있는데, 유통·소비단계에서 실효를 거두지 못하는 등 제도의 취지를 무색하게 하기 때문이다 .이 장에서는 시판하고 있는 가공식품 중에서 정부인증마크가 1개 이상 부착된 가공식품을 선정한…(생략)

 

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